“东莞三宝”一般指的是莞香、莞草和莞盐，是东莞传统的特产。关于配什么酒，这主要要看个人的口味和偏好。

莞香可以搭配一些具有浓郁香气和口感丰富的酒类，如红酒、白酒或者黄酒。莞草则可以搭配一些口感清新、轻盈的酒类，如清酒或者低度白酒。莞盐则可以搭配一些口感咸鲜、微苦的酒类，如威士忌或者白兰地。

当然，这只是一些基本的建议，具体还需要根据个人的口味和喜好来选择。无论选择什么酒，搭配莞香、莞草和莞盐时，都要注意酒的口感和风味与莞香、莞草和莞盐的特性和风味相匹配，以达到最佳的品尝体验。