1. 专项附加扣除合计21000是由多个专项扣除项目组成的总额，在个人所得税计算中起到减免税费的作用。

2. 个人所得税法规定了多个专项扣除项目，如子女教育、住房租金、住房贷款利息、赡养老人等，每个项目都有不同的限额和规定。

3. 如果一个人同时符合多个专项扣除项目的条件，可以将这些项目的限额加总，得到总的专项附加扣除合计，用于在个人所得税计算中减免税费。

4. 因此，如果一个人同时符合多个专项扣除项目的条件，可以将这些项目的限额加总，如果加总后的数额达到21000元，则专项附加扣除合计为21000元。