有区别，区别在于，干面包糠和湿面包糠的区别在于它们的水分含量和用途。

干面包糠是将面包切片、烘干、粉碎后得到的，水分含量较低，通常用于油炸食品，如炸鸡、炸鱼等，可以增加食品的酥脆口感。

湿面包糠是将面包切片、浸泡在水中、挤干水分后得到的，水分含量较高，通常用于烤制或煎制食品，如汉堡、炸鸡腿等，可以增加食品的湿润口感。

总的来说，选择干面包糠还是湿面包糠取决于你的烹饪需求和口味偏好。