主料

猪小肠2斤

辅料

腐竹一根

调料

猪油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，白糖适量，米酒适量，姜两片，小米辣适量

腐竹炒猪小肠的做法步骤

1.猪小肠清洗干净。

2.腐竹泡软。

3.把猪小肠，姜片下锅煮，放适量米酒去腥。

4.煮开一两分钟停火。

5.捞出冲冷水，准备切。

6.切好的猪大肠，备用。

7.锅中放猪油，放小米椒煸炒一下。

8.放猪小肠炒大概两分钟。

9.放腐竹继续煸炒。

10.炒至猪小肠微微有点焦黄

11.放适量白糖，蚝油，酱油，适量盐翻炒均匀。

12.出锅装盘。