长沙是一个充满文化和艺术氛围的城市，有许多精彩的演出值得一看，以下是长沙必看的三大演出：

1. 长沙音乐厅演出：长沙音乐厅是长沙市最重要的音乐演出场所之一，经常举办各种音乐会和演出。你可以欣赏到来自不同音乐流派的演出，包括古典音乐、交响乐、民族音乐等。长沙音乐厅的演出质量很高，是音乐爱好者的不二选择。

2. 长沙话剧院演出：长沙话剧院是湖南省最重要的话剧演出场所之一，每年都会上演许多优秀的话剧作品。你可以欣赏到经典的国内外话剧作品，以及一些原创的本土话剧。长沙话剧院的演出给观众带来了精彩的舞台表演和深刻的艺术体验。

3. 长沙花鼓剧院演出：长沙花鼓剧院是湖南省花鼓戏的代表性演出场所，也是湖南省非物质文化遗产保护中心。在这里，你可以欣赏到正宗的湖南花鼓戏演出，感受湖南传统文化的魅力。花鼓剧院的演出以其独特的表演形式和精湛的艺术技巧而闻名。

这些演出场所每年都会有丰富多样的演出安排，你可以根据自己的兴趣和时间选择适合的演出观看。无论是音乐会、话剧还是花鼓戏，都能给你带来难忘的艺术体验。请注意，具体的演出时间和节目安排可能会根据实际情况有所变动，建议提前了解并购买演出门票。