河北廊坊特产。火锅蘸料，以芝麻酱、韭菜花、腐乳、大豆油为主要原料，再加上黄豆酱、虾酱及肉桂、豆蔻、八角、花椒等20多种辅料，经过选料、炒制、研磨、剁韭菜花、炸辣椒油、制卤汁、调制、包装共8道工序方能完成。