这个问题涉及到个体差异，但通常可以认为这是一种亲密且温柔的表达方式。

许多夫妻都有一些独特的身体互动方式，例如轻轻抚摸对方的脸庞或握紧对方的手。

摸妻子的脖子是一种类似的表达方式，可能说明丈夫希望在物理上更加接近和关注妻子，并且认为妻子的脖子是一个比较敏感且舒适的部位。

另外，也有可能是因为丈夫认为妻子的脖子非常漂亮或迷人，因此喜欢摸。

总之，摸妻子的脖子是一种相对温柔、亲密的身体互动方式，可以表达出丈夫对妻子的深情和关注。