贵州遵义凤凰山因为其独特的自然生态环境和地质构造，不宜进行采石。首先，凤凰山是贵州省重要的生态保护区之一，拥有丰富的植被和动植物资源，采石会导致山体破坏和生态环境恶化，对当地生态系统造成严重影响。

其次，凤凰山地质构造复杂，采石过程中容易引发山体滑坡和地质灾害，对周边居民和环境安全造成威胁。

因此，为了保护凤凰山的生态环境和地质安全，不宜进行采石活动。应该制定相关法律法规和加强监管，保护凤凰山的自然环境和生态资源。