在购买平安出行险时，飞机火车意外险是非常重要的保障项目之一，因为在旅途中飞机或火车事故可能发生，导致意外伤害或损失。

因此，建议购买飞机火车意外险，以确保在不可预料的情况下能获得及时的赔偿和帮助，保障旅途安全。虽然购买险种会增加一定费用，但相比可能面临的风险和损失，保险的保障是非常必要的。因此，我建议购买飞机火车意外险。