方法:

①银耳泡开，去除根部硬结，撕碎。

②银耳、莲子放入锅中，加入足够清水，大火烧开．转小火煲煮，煮的过程中不断搅锅，防止粘锅。

③待银耳变得黏稠，加入冰糖，牛奶继续煲煮，煮至银耳软化，汤黏稠即可。

禁忌:

1、不煮熟的不能吃

2、变质和新鲜银耳不可食用，睡前也不宜食用。

3、银耳不宜与白萝卜、富含铁剂的食物、菠菜和四环素类药物搭配食用。