是的。在山东的高考政策中，物理科目仍然会进行等级赋分。赋分的方式可能会采用简单百分比方法，即把最高分考生的分数乘以一个系数，赋以满分，其他考生的分数，均以这个系数，赋得相应分数。

具体的赋分规则和计算方式可能会根据每年的政策有所调整，建议考生和家长及时关注山东省教育招生考试院发布的官方信息，以获取最新的高考政策和规定。同时，也建议考生在备考过程中，注重基础知识的掌握和解题能力的提升，无论是否进行赋分，这些都是取得好成绩的关键。