干米线用热水煮2分钟，然后盖火锅闷10分钟即可泡发。

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鸡胸肉切碎，姜切末，香菇、木耳、白菜、西红柿切小块，韭菜切小段。

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锅里放少许油，放入姜末炒香。然后加水，放入香菇、木耳、西红柿、豆芽煮熟。

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加入肉末、白菜、韭菜，加入米线，煮开。

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加入盐、味精、生抽、醋、胡椒粉、香油调味即可，撒上葱花就完成了。