良香小鲍酒是中国福建省泉州市安溪县生产的。

这是因为安溪县是中国著名的茶乡，擅长制作茶叶和酒类产品。

而良香小鲍酒作为当地的特色酒类产品，在当地拥有广泛的知名度和消费群体。

此外，安溪县还有丰富的中药资源，是中药材基地之一，这也为当地的酒类生产提供了优质的原材料和技术支持。

因此，良香小鲍酒在市场上备受推崇，是安溪县的一张美食名片。