如果煎蛋时油放多了，可用以下方法解决：

吸油纸吸附：使用吸油纸或纸巾轻按煎蛋表面，吸走多余的油脂。

隔油网沥掉：将煎蛋放在隔油网上，沥掉多余的油脂。可以用专门的隔油网，也可以用漏勺垫上纸巾代替。

倾斜锅身：将锅身倾斜，让多余的油脂流向锅边，然后倒掉。注意不要倾斜过快，以免蛋破掉。