铸铁炉子有其优点和缺点，取决于使用者的需求和偏好。

优点：

1. 耐久性强：铸铁是一种非常坚固和耐用的材料，可以长时间使用。

2. 保温性能好：铸铁的炉子可以在燃烧结束后保持长时间的热量，提供持续的热源。

3. 可靠性高：铸铁炉子在正确使用和保养的情况下，很少出现故障或需要维修的情况。

4. 热分布均匀：铸铁炉子能够均匀分布热量，使食物更加均匀地加热。

缺点：

1. 重量较大：铸铁炉子通常比其他材料的炉子更重，不太适合携带或移动使用。

2. 加热时间较长：由于铸铁的保温性能，炉子需要较长的时间来加热。

3. 反应迟缓：铸铁炉子的温度调节相对较慢，需要提前计划烹饪时间。

综上所述，铸铁炉子在耐久性和保温性能方面表现出色，但在携带性和加热反应速度上可能略显不足。因此，是否选择铸铁炉子取决于个人对这些特点的重视程度和实际使用需要。