“贝壳蛋糕”名称的由来，有2种说法：

源自古代罗马人的传统糕点。早在公元前 776 年，古罗马人在庆典和婚礼上，都会享用贝壳蛋糕。由于这款蛋糕外形像贝壳，人们就用它来象征爱情的珍贵和美好。一直流传至今。

来源于法国。十七世纪，小麦粉等食材逐渐取代了传统的黑麦粉。人们加入了鸡蛋、奶油等食材，让贝壳蛋糕的口感更加细腻。18 世纪，贝壳蛋糕传入了法国。19 世纪中期，人们在贝壳蛋糕的基础上，发明了一种新的糕点——马德琳蛋糕，也被称为“贝壳蛋糕的孪生姐妹”。如今，贝壳蛋糕已经成为了法国糕点的代表之一。