糟鱼用电压力锅可以使用“煮饭”或者“炖肉”功能。具体操作步骤如下：

将鲫鱼清洗干净，控水备用。

将洋葱切片，备用。

在锅中放入底油，加入豆瓣酱和少量葱姜蒜爆香，然后趁热倒入生抽半碗、醋半碗，关火。

将电压力锅先放入洋葱片，然后依次铺上蒜片、葱姜片、葱段，再放入洗好的小鲫鱼。

加入适量的料酒或白酒，把炒好的汤汁浇上。

加盖，选择“煮饭”或者“炖肉”功能，煮好后闷一晚，第二天即可享用。

在制作糟鱼时，可以根据个人口味和需求调整烹饪时间和配料用量。