苦荞面包升糖指数是59.3。

荞麦面包的主要成分是荞麦，属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，升糖指数低，食用后一般不会引起血糖升高。另外，荞麦面包中还含有丰富的维生素、钙、铁等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养，提高身体免疫力。