挂面是一道十分简单的小吃，主要是将面条焯水后加入蒜末辣椒油、香醋、酱油、花生酱、葱花等多种调味料拌匀即可。如果想要更加美味，可以加入一些炒过的青菜、豆芽、鸡肉等配料，增加口感和营养。此外，也可以在面条中夹入炸鸡、炸虾等肉类或海鲜类小吃，增加趣味性和层次感。总之，挂面是一道极具灵活度的小吃，可以根据个人口味和喜好进行变化。