古田的小吃种类繁多，每家都有其独特的风味。其中，老街的煎饼果子是必尝之选。煎饼皮薄馅足，口感丰富，香气四溢，特别是刚出炉的时候，一口咬下去，香脆可口，回味无穷。

此外，古田的肉燕也非常出名，燕皮薄如纸，肉馅鲜美，是古田人节日和宴请必备的美食。

还有古田的豆腐花也非常受欢迎，滑嫩可口，甜而不腻，加上一些糖水和芝麻，夏天吃起来特别清爽。最后，不得不提的是古田的扁食，馅料丰富，皮薄馅大，入口即化，是早餐的最佳选择。总的来说，古田的小吃不仅美味可口，而且各具特色，每家都有其独特的味道和故事。无论你是古田人还是游客，都值得去品尝这些地道的美食。