如果腊米粉肉太咸，可以用以下方法解决。

首先，用凉水将腊米粉肉浸泡30分钟，让其盐分逐渐溶解。

然后，将腊米粉肉取出，放入淡水中煮沸。

接着，将水倒掉，再次用淡水漂洗，直到没有盐味为止。

最后重新烹饪，但在配料和调味时要少放盐。如果烹饪过程中仍然咸，可以加入少量糖、醋或柠檬汁中和盐味。注意不要将腊米粉肉放置太久，以免变质。