化冻羊肉的小窍门有多种，以下是一些方法：

铝盆解冻：把一个铝盆的底部朝上放在桌上，然后将冻羊肉放在铝盆的底部，接着将另一个铝盆的底部朝下，轻轻地压在冻羊肉上。大约5分钟左右，羊肉就可以解冻。如果没有铝盆，也可以使用铝锅等其他铝制厨具。

微波炉解冻：使用微波炉解冻时，一定要选择最低档，并且是逐步加热。一开始先加热两分钟左右，然后根据羊肉解冻的程度来确定是否需要继续加热，直到羊肉完全解冻。注意，解冻过程中切忌一开始就加热10分钟。

盐水或醋解冻：首先把冻羊肉放在冰箱的冷藏室1-2个小时，让冻肉稍微变软。因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，有助于软化冻肉。然后，将肉放在盐水中彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，并且不会孳生细菌。

请注意，解冻羊肉的时间和方法可能会因羊肉的大小和冷冻程度而有所不同。在解冻过程中，请确保羊肉保持在一个安全的环境中，以防止细菌滋生。