藏羚绒和山羊绒的区别主要在于来源和细度。藏羚绒来自藏羚羊，是一种最细的动物纤维，其细度仅为11.25微米左右。而山羊绒来自绒山羊，其纤维直径为14-17微米，长度为30-45毫米。

此外，藏羚绒和山羊绒在保暖性和吸湿性上也存在一定的差异，但具体的差别可能会因品种、生长环境等因素而有所不同。