东北地区冬季漫长严寒，冰雪资源丰富。当地人在冬季会将冰块储藏起来，以备夏季使用。存冰的方法主要是在冬季将冰块凿取后，存放在地窖或冰窖中。地窖或冰窖通常建在地下，温度较低，可以有效地保存冰块。在夏季，人们可以从地窖或冰窖中取出冰块，用于降温、制作冷饮或保存食物。