打工受伤多长时间需要做伤残评定，主要取决于伤情的严重程度和治疗进展情况。一般来说，如果伤情严重，需要接受手术治疗的情况下，需要等到治疗结束后一段时间再进行伤残评定，以确保评定结果准确可靠。

在治疗过程中，医生会评估伤情的恢复情况，根据患者的病情和治疗情况，决定何时进行伤残评定。一般来说，评定时间应该在治疗结束后至少3个月，因为这个时候患者的伤情已经稳定，并且有足够的康复时间供评估人员进行评估。

伤残评定的主要目的是确定患者因事故受伤所导致的伤残程度，以便确定相应的伤残赔偿。因此，评定结果的准确性非常重要，需要在身体状况稳定后进行评估，以确保结果准确可靠。