不推荐夜爬观音山。

因为观音山的山路较为陡峭，夜晚能见度低、路灯不足、山上野生动物活动频繁，容易发生意外。

此外，观音山也是福州市的文化旅游重点，夜晚登山会影响其他游客的正常观赏。

因此，官方也不建议夜爬观音山。

建议在白天选择合适的天气、时间进行登山，保障自身安全和其他游客利益。