所需食材
牛肉 150g
兰花豆 适量
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
番薯粉 适量
1.兰花豆用开水浸泡
2.洗净后沥干水分
3.牛肉切片，用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟
4.锅里煮开水，下少许油，下兰花豆煮熟
5.捞出沥干
6.热油锅爆香蒜蓉
7.下牛肉，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅
8.下入少量生抽
9.加入适量蚝油
10.待牛肉八成熟后加入兰花豆翻炒熟即可