witness6和witness7的区别在于，witness6只能记录一条交易信息，而witness7可以记录多条交易信息。

这是因为witness7采用了Merkle树的数据结构，可以将多条交易信息合并为一个根哈希值，从而减少了区块链上记录的交易信息的数量和占用的存储空间。

同时，witness7还支持隔离见证技术，可以将脚本签名数据和交易哈希值分离开来，提高了比特币交易的安全性和效率。