碳水是指碳水化合物，是维持人体生命活动的主要供能物质，在人体中主要以葡萄糖、糖原以及含糖复合物的形式存在，并且在米、面、馒头等主食中含量较高。

并且碳水吃多了，可能会有饱腹感，影响其他营养成分的摄入量，可能因为摄入能量过多而堆积脂肪，引起发胖，对此可以通过运动锻炼以及改变饮食习惯的方式来补救。