- 外形不同。黍子的颗粒比较小，呈红褐色，上有淡褐色的斑点；粟子颗粒也较小，呈黄色，有光泽；稷子颗粒较大，呈黄色或黄褐色，有光泽。
- 生长环境不同。黍子喜欢温暖和湿润的气候，适宜在排水良好、肥沃的土壤中生长；粟子喜欢温暖和干燥的气候，适宜在排水良好、肥沃的土壤中生长；稷子喜欢温暖和干燥的气候，适宜在排水良好、肥沃的土壤中生长。
- 食用方法不同。黍子去皮后可直接煮食或磨成面粉，也可以酿酒；粟子去皮后可直接煮食或磨成面粉，也可以酿酒；稷子去皮后可直接煮食或磨成面粉，也可以酿酒。
总的来说，黍、粟、稷都是中国古代的主要粮食作物，它们在外形、生长环境和食用方法等方面有所不同。