回答如下：金瓜切法是指将金瓜切成大小均匀的块状或片状。具体切法可以先将金瓜切成两半，然后将每一半再切成几块，最后将每一块切成均匀的片状或块状即可。切的时候要注意刀具的锋利度和安全操作。