准备食材：大白菜1棵、辣椒面适量、精盐适量、大蒜2头、苹果1个、白糖适量。

将白菜去掉菜根，切成小块，将白菜叶中间的菜帮去掉。

将白菜放入清水中浸泡，每隔2小时翻一次，避免白菜变酸。

将白菜捞出，挤干水分，放入盆中，加入精盐揉搓均匀，腌制2小时。

将大蒜去皮切片，苹果去皮切块。

将腌制好的白菜捞出挤干水分，放入盆中。

加入辣椒面、精盐、大蒜片、苹果块、白糖拌匀。

将拌好的白菜装入干净的坛子中，压实，密封储存2天即可食用。