网上买的红枣掉皮可能有以下原因：

红枣的表皮比较薄，在晒干后容易失去水分，导致掉皮。

存放过程中如果受到潮湿影响，红枣的表皮也会失去韧性，更容易掉皮。

红枣的品质不好，例如存放时间过长或存放条件不当导致变质，失去原有的品质和口感。

生产过程中的质量问题，例如密封性不好或封口处有破损，导致空气中的水分进入袋子，果肉挤破外皮后出现脱皮现象。

为了避免红枣掉皮的情况，建议在购买时选择品牌信誉好、包装完整、生产日期新鲜的产品，同时注意存放环境的干燥和通风。如果怀疑红枣质量有问题，可以联系商家进行退货或更换。