烧河鱼汤是一道美味的家常菜，主要以河鱼为主料，辅以各种调料和配菜。以下是一种简单的烧河鱼汤的做法：

### 材料：

- 新鲜河鱼几条（根据人数而定，一般每人1-2条）

- 姜片若干

- 葱段若干

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 香菜少许（可选）

- 水适量

### 做法：

1. **清理鱼**：将河鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. **煎鱼**：锅中放入少量油，油热后放入姜片，然后将鱼放入锅中两面煎至金黄色，煎鱼的目的是去腥增香。

3. **煮汤**：加入足够的水（根据个人喜好，一般是覆盖鱼的量），放入葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

4. **调味**：煮制过程中，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. **炖煮**：将鱼炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁即可。这个过程大约需要20-30分钟，具体时间根据鱼的大小和种类而定。

6. **出锅**：最后撒上香菜增加香气，然后将烧好的河鱼连同汤汁一起倒入汤碗中，即可上桌食用。

### 注意事项：

- 选择新鲜的河鱼，新鲜的鱼肉质地紧实，口感更佳。

- 煎鱼时要注意火候，避免鱼肉煎焦。

- 炖煮时要保持小火，使鱼肉更加入味且肉质酥烂。

- 可以根据个人口味添加其他调料和配菜，如豆腐、蘑菇、西红柿等，增加汤的营养和风味。

烧河鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合四季食用。