烧山药是一道非常简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

- 山药：300克

- 葱姜蒜：适量

- 酱油、盐、糖、料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 山药去皮切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入焯好水的山药翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒，继续翻炒至山药表面金黄酥脆即可。