烹饪步骤

步骤1/7

将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来，放在两个盆中。

步骤2/7

将油、牛奶和30ML的糖混合放在有蛋黄中的盆里搅拌在一起。

步骤3/7

将90g的低筋面粉分两次筛网加进第二步骤的蛋黄混合盆里翻拌（不要打圈那样子的拌怕起筋使蛋糕不易发），翻拌就像在锅里炒菜一样，将粉的泡泡均匀混合在一起。注：第一次筛网的粉不用很多，用来翻拌混合蛋黄，不容易起筋。

步骤4/7

100ML白糖分3次加入蛋清中，第一次加糖是出现泡泡时，第二次出现细纹泡泡，第三出现条纹，打蛋器的搅拌棒拿起来出现低尖头就可以了

步骤5/7

把打发好的蛋白分三次加进第三步骤的蛋黄盆里，也是翻拌均匀好。

步骤6/7

这时候先把烤箱加热5～10分钟！注：我家的是美的

最后一步

倒进4寸和6寸的蛋糕模具，拿起距离10～20CM高度放下抖出泡泡，完工放进烤箱中层。烤箱调制上下管，150度，烤20～30分钟。