绿豆芽饼是一种简单易做的家常菜品，其主要原料包括绿豆芽、面粉、鸡蛋等。下面是一个基本的制作步骤：

**材料**:

- 绿豆芽

- 面粉

- 鸡蛋

- 食用油

- 盐

- 葱花

**步骤**:

1. 将绿豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 在碗中打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 将绿豆芽、葱花加入蛋液中，充分混合。

4. 在另一个碗中，将面粉加入少量水和食用油，搅拌成面糊状。

5. 热锅加油，将面糊倒入锅中，用勺子整理成圆形。

6. 中小火煎至一面金黄，翻面继续煎另一面。

7. 两面都煎至金黄色后，取出放置在盘中。

这就是一道简单的绿豆芽饼的做法，你可以根据个人口味调整配料和调料。例如，有些人会在面糊中加入五香粉或其他香料，增加风味。此外，还可以根据个人喜好选择是否加入肉类或其他蔬菜