据说丰阳牛肉干还大有来头。丰阳始祖吴敬元是南唐国的“征南大元帅”，南唐亡后，吴敬元解甲归隐在丰阳，对当年色香味俱佳的牛肉干难以忘怀，于是用凤山上的杂木来烤制牛肉干，丰阳牛肉干就始于此。

后来丰阳成为了湖南蓝山、新田、嘉禾，广西贺州至广州官道的中转站，每年经过此道者不下十万人。丰阳伙铺每天都杀牛供应客商，偶逢卖不完时，便制成牛肉干。