邮政储蓄卡1个月扣1元是指在持卡人的储蓄卡余额中，每个月自动扣除1元服务费用。通常这种服务费用是为了支付银行的管理和维护成本，包括系统维护、信息安全、账户管理等，同时也是银行的收入来源之一。如果持卡人在一个月内没有进行任何消费和转账，银行会自动扣除这笔服务费用。持卡人可以通过提高储蓄卡余额或者使用卡内资金进行消费来减少或者避免服务费用的扣除。