留坝八大碗是陕西省留坝县的特色美食，包括羊肉泡馍、炸米皮、烧面、油泼面、臊子面、酱面、酸汤水饺和凉皮等。每个人对于最好吃的地方可能有不同的评判标准，以下是一些常见的推荐：

1. 羊肉泡馍：留坝县有很多家羊肉泡馍店，其中一家比较有名的是“梁记羊肉泡馍”，被当地人认为是制作最正宗的。

2. 炸米皮：炸米皮是一道传统的陕西小吃，在留坝县也有很多家店铺供应。其中一家比较受欢迎的是“老张炸米皮”，口感酥脆，味道美味。

3. 烧面：烧面是陕西传统面食之一，留坝县也有很多家店铺供应。其中一家比较有名的是“王记烧面”，面条劲道，汤汁浓郁。

4. 油泼面：油泼面是陕西特色小吃，也在留坝县很受欢迎。一家比较有名的店铺是“张记油泼面”，面条细滑，配料丰富。

5. 臊子面：臊子面是留坝县的传统美食，口感鲜美。一家比较有名的店铺是“老王臊子面”，被当地人评价为制作最地道的。

以上只是一些常见的推荐，最好的吃法因个人口味和喜好而异。如果你在留坝县旅行，可以尝试不同的店铺，根据自己的喜好选择最适合自己的八大碗美食店铺。