7两。

因为1000斤的牦牛去了皮毛和内脏，再去掉骨头，剩下的肉700斤左右，可以说非常多的，牦牛肉质纤维粗放，对口感相当好，营养丰富，经常吃牛肉，增强体质，如其是青少年现在正处于生长发育时期，给孩子多吃牦牛肉，对身高起到决定性作用，增强记忆力和免疫力。