在天气晴朗、无露水的早晨或傍晚时进行收割，用剪刀或快刀将带有果实的韭菜茎割下来，放在干净的篮筐里。

将割下来的韭菜茎放在通风干燥的地方晾晒，晒至果实干燥、易碎裂时即可。

将晒干的果实放在大布袋里，用棍棒或其他工具敲打，使果实破裂，释放出种子。

将敲打后的果实和种子倒在筛子上筛选，去掉杂质和残渣，只留下完整的种子。

将筛选好的种子放在纸袋或布袋里保存，注意防潮防虫。