要去掉椿芽树做的木桶蒸饭红色，可以采用以下方法。

首先，用温水将蒸饭表面轻轻冲洗，然后用厨房纸巾轻轻擦拭，将表面的水分擦干。

接着，在一个小碗中放入少量白醋和温水，用搅拌匀，然后用棉签蘸取白醋溶液，轻轻涂抹在蒸饭表面，等待几分钟后再用厨房纸巾擦拭干净即可。需要注意的是，要避免用力擦拭，以免损坏蒸饭。此外，在蒸饭时，如果使用黑木耳等造成色素的食材，可以先用开水焯烫一下，再放入蒸饭中，可以减少染色情况的发生。