如果素牛肚太辣了，可以采取以下方法进行缓解：

1.饮用温水或喝糖水等甜味饮料，可以缓解辣感；

2.喝点牛奶或酸奶，牛奶中的蛋白质和脂肪可以中和辣味；

3.吃些含淀粉质较多的食物，如面包、饼干等有助于吸收多余的辣味。同时在平时的烹饪中可以加入天然的调味料，如八角、桂皮等，以降低食材的辣度。