山东焖子是用粗制地瓜淀粉做原料。制作焖子的过程包括将地瓜淀粉加水加热打冻，然后将冻切成小块，用锅煎至外边呈焦状颜色由白变透明。最后，佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。