原料：五花肉、干菜、八角、冰糖、桂皮、干辣椒段。

做法步骤：

第1步 买一块五花肉，冷水中煮开后，放凉洗净切块。锅中加少许油，炒至变色。

第2步 加入干菜和适量水，八角桂皮和一小段干辣椒和少量冰糖，少量料酒，干菜是咸的不怎么用加盐，加少许酱油。

第3步 盖上锅盖小火慢炖一小时左右。

第4步 期间需不断翻炒防止糊底。

第5步 烧至肉软烂后，收汁，出锅。