六安瓜片是一种优质的绿茶，如果正确保存，它的品质可以保持较长时间。然而，放置3年后的六安瓜片可能会失去其最佳品质和口感。仍然可以饮用，但口感可能会变得苦涩而又平淡。

此外，如果放置时暴露在光线、氧气和湿度等不利因素下，瓜片的新鲜度可能会更快地减少，更致使其品质遭到破坏。因此，建议尽早饮用，而且购买时请注意其产地、生产日期、存储方式等因素，以确保最好的品质和口感。