用料

黑木耳一把，鱼丸3颗，肉丸3颗，虾丸3颗，生姜3片，盐适量，味精适量，淀粉少许

步骤 1，木耳泡发、洗净、切小朵；

两片生姜切末

步骤 2，用一小锅烧水，水里加一片生姜、少许盐；待水开，放入丸子，煮至丸子浮起且熟。

步骤 3，把丸子切成两半，切完待用

步骤 4，炒锅下油烧热，倒入姜末（或者蒜蓉）炒出香味

步骤 5，倒入黑木耳翻炒，加入盐，再加一点刚才煮丸子的汤，将木耳炒熟

步骤 6，木耳炒熟后，下丸子一同翻炒，不喜欢勾芡的朋友，直接炒匀加味精出锅。喜欢勾芡的话，炒匀后再加一些煮丸子的汤，然后水淀粉勾芡，加味精翻炒出锅！