酒店管理成本通常占据经营成本的10-15%左右，具体比例会根据酒店规模、服务类型和地理位置等因素有所不同。

酒店管理成本包括人力资源、行政管理、财务管理等方面的开支，这些方面的支出是酒店正常经营所必需的。

在管理成本中，员工薪资和培训开支通常是最大的开支项。同时，酒店管理成本的控制也是创造盈利的重要因素之一。

酒店经营者需要通过提高经济效益、降低成本、提高管理效率等手段来控制管理成本，以期保持盈利水平，确保酒店的稳定经营。