煮菜时放多了蚝油会不会影响食品安全呢？其实，蚝油虽然是由蚝提取制成的，但是经过高温加工和消毒处理，是不存在细菌病毒等食品安全问题的。然而，过多的蚝油会影响食品的香味和口感，甚至过咸，影响健康。因此，建议在烹饪中适量添加蚝油，以保证口感和健康。如果蚝油放多了，可以尝试加入其他调料，进行口味搭配平衡。